01開放式櫥櫃的保養

1. 檯面保養： 1.應該避免熱鍋、水壺直接與櫥櫃接觸，最好能置於鍋架上。
   2.操作中應量避免用尖銳的物品觸撃面、門板，以免產生劃痕。無論選擇何種檯面，都應在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之，外還能做到更好的清潔衛生。
   3.一般材質的檯面，有氣泡和缝隙，如果有色液滲透其中會造成汙漬或變色，因此應避免染料或染髮劑直接置於檯面上。
   4.化學物質的侵蝕，對於很多材質來說是不允許的。例如：不鏽鋼面沾到鹽分就有可能生鏽，因此平時應注意避免將醬油瓶等物品直接放在臺面上。
   5.人造板材櫥櫃應避免積水長時間滯留在面上。
2. 檯面清潔： 1.人造石和不鏽鋼材質的櫥櫃切忌用硬質百潔布、鋼絲球、化學劑擦拭或鋼刷磨洗，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用光亮劑，否則會造成刮痕或侵蝕。
   2.防火板材質的櫥櫃可使用家用清潔劑，用尼龍刷或尼龍球擦拭，再用濕熱布巾擦拭，最後用乾布擦拭。
   3.如果櫥櫃是原木材質，應先用撢子把灰塵清除乾淨，再以乾布或沾原木保養專用乳液來擦拭，切勿使用濕抹布及油類清潔品。
   4.洗滌盆或煤氣爐等檯面處應避免敲擊或受到撞擊，兩塊面相接處.應避免水分的長期浸泡。
3. 門板保養： 1.避免檯面上的水流下來浸泡到門板，否則長久後產生變形。
   2.門板合頁及取手出現鬆動及異響，應及時調校或通知廠商維修。
   3.實木門板可使用家俱水蠟清潔保養。水晶門板可用絨布沾溫水或中性清潔劑擦拭。
4. 門板清潔： 1.油漆類門板不可用可溶性清潔劑。
   2.所有苯類溶劑和樹脂類溶劑不宜做面板清潔劑。

02封閉式櫥櫃的保養

1. 檯面保養： 1.上櫃的承載力一般不如下櫃，所以上櫃內適合放置輕的物品，如調味罐及玻璃杯等，重物最好放在下櫃裏。
   2.放入櫃內的器皿應該清洗乾淨後再放入，特別要注意需把器皿擦乾。
   3.櫥櫃中的五金件用乾布擦拭，避免水滴留在表面造成水痕。
   4.料理台的水槽可以事先用細絲兜住內部濾盒，防止菜屑及細小殘渣堵住水管。
2. 檯面清潔： 1.每次清洗水槽時，要記得把濾盒後的管部頸端一併件清洗，以免長期堆積的油垢愈積愈厚。
   2.如果油垢長期堆積在水槽管道內，不易洗淨，那麼試試在水槽內倒一些廚房去油漬的清潔劑，然後用熱水沖，再以冷水沖。
3. 櫃體保養： 1.保持下水道通暢，防止堵塞；如有堵塞，務必請專業公司疏通。
   2.水槽與檯面銜接處應保持乾燥，如有水漬，應用抹布擦乾。
   3.注意軟管、密封材料等材料的使用期限，及時更換。
   4.內管道發生滲漏時，應及時處理，最好請專業補漏公司予以維修。
4. 門板保養： 1.門板應常清洗，多擦拭，保持乾爽。
   2.亮面門板需使用質地較細的清潔布擦拭。
   3.實木門板最好用傢俱水蠟清潔。
   4.水晶門板可用絨布清潔擦拭，或以乾布輕拭。
   5.烤漆門板則要用質細的清潔布蘸中性清潔液擦拭。
   6.應避免尖物碰撞、刻畫門板。
   7.門板的開關動作不宣太重，門鏈應定期上油。
5. 實木門板的保養： 1.避免靠近熱源、電源、水源，避免陽光直曬。
   2.不要接觸汽油、苯、丙酮等有機溶劑。
   3.室內空氣較為乾燥時，可在室內放置盆景等調節室內相對濕度。
   4.以純棉抹布清潔，配以毛刷、水彩筆清潔雕刻縫。
6. 五金保養： 廚房五金主要包括米筒、金屬籃、鏈鏈、滑軌等，其材質一般以不鋼或鋼質表面噴鍍、噴塑處理為主，在使用時，應注意以下幾點：
   1.避免鹽、糖、醬油、醋等調味品直接傾撒在五金上，不慎發生時，應立即擦拭乾淨。
   2.門鏈應定期上油，保持開/自如，並防止受潮生鏽。
   3.開/合抽屜時，忌用力過度，防止滑軌脫出或受到撞擊。
   4.對高升籃、轉籃等大型五金，注意其旋轉拉伸方向，勿用蠻力。

03人造石面的保養和修復

1. 1.避免與高温物體直接接觸。在檯面上放置高溫器皿時，應在器皿下加隔熱墊。
   2.忌用重物或尖銳物體撞撃表面，以防止造成凹痕或斷裂。
   3.在檯面上切割時，請使用墊板。
   4.避免將強力化學劑如去漆劑、丙酮、去鏽劑、乾性液體清潔劑等其他溶劑直接接觸檯面表面。
   5.保持檯面乾爽，及時擦拭水漬，勿將濕物長時間置於檯面上。
   6.檯面上的一般污漬用濕布及家用清潔劑即可清除。
   7.對較頑固的污垢及輕微的灼痕劃痕，可用去污粉和水磨砂紙或百潔布清除；家庭中最為方便的方法即是用毛巾蘸點牙膏，用力反復多次擦拭刮花部位，最後再用乾爽的毛巾擦拭片刻，即可光亮如新。

04木質(木皮/美耐板)面清潔與保養

1. 平時清潔：一般濕布清潔即可，若有斑點再以肥皂水或中性清潔劑清洗，切勿使用化學性較強的清潔劑或硬質菜瓜布刷洗。
2. 定期保養：檯面與食物接觸機很高，不可使用含毒性之清潔劑，若有汙垢，可使用去污粉以濕布沾取擦拭，若為霧面板材可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)以畫圓圈方式輕輕擦拭。

05人造石檯面清潔與保養

1. 平時清潔：使用後以一般濕布清潔即可，日常消毒可用消毒水稀釋1：1擦拭整個檯面，不宜將爐上熱鍋直接放置面。
2. 定期保養：斑點以肥皂水或中性清潔劑清洗，切勿使用化學性較強的清潔劑或硬質菜瓜布刷洗，若有刮痕可請專業廠商研磨拋光處理。

06不鐵鋼檯面清潔與保養

1. 平時清潔：使用後以一般濕布清潔即可，日常消毒可用消毒水稀釋1：1擦拭整個檯面。
2. 定期保養：以肥皂水或中性清潔劑清洗，切勿使用化學性較強的清潔劑以避免生鏽狀況.。
3. ※檯面不論使用何種材質，皆應避免直接在檯面上作切割或是敲擊的動作，以免檯面凹陷，無法修復。

07水晶板門片清潔與保養

1. 平時清潔：使用後以一般濕布清潔即可，日常消毒可用消毒水稀釋1：1擦拭。
2. 定期保養：以細緻棉布沾電腦磁片專用清潔劑擦拭可保光亮。

08烤漆門片清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用後都以棉布沾中性清潔劑擦拭再以清水擦拭乾淨。
2. 定期保養：可使用乾布沾保養用蠟擦拭門片，但不可使用於檯面或可能接觸食物的部分，切勿使用揮發性或含酸鹼性的清潔劑，以防止褪色。

09實木門片清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用後清潔都以棉布沾中性清潔劑擦拭再以清水擦拭乾淨。
2. 定期保養：可使用乾布沾保養用蠟擦拭門片，但不可使用於檯面或可能接觸食物的部分。
   不論何種門片材質，應定時為門片角鏈上油，關門動作輕巧都是基本保養要件。

10不鋼水槽清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用後都以菜瓜布沾中性清潔劑刷洗再以清水擦拭乾淨。
2. 定期保養：若有水斑發生，可使用去污粉以菜瓜布沾取擦拭。

11琺瑯水槽清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用後都以棉布或海綿沾中性清潔劑刷洗再以清水擦拭乾淨,但須注意琺瑯材質硬度較差，需使用軟性材質清潔避免刮傷烤漆造成生鏽。
2. 定期保養：若有水斑發生，可使用去污粉以菜瓜布沾取擦拭。
3. 特別注意：1.排水孔皆設有攔截槽，應每日清潔保持乾淨免生細菌或招害蟲。
   2.水槽四周與檯面接縫容易藏污納垢，可使用舊牙刷沾清潔劑作重點清潔，再以清水沖洗乾淨。
   3.為預防阻塞，在倒入含油質的廚餘湯汁時，要再注入熱水將其溶解避免長期累積，滋生細菌。
   4.不論何種材質，應避免尖物刮傷表面或用力撞擊，特別是琺瑯水槽。
   5.避免積水滋生細菌。

12抽油煙機清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用應先抽完油氣再關閉電源，最後趁熱氣還在時以棉布或海綿沾中性清潔劑加溫水擦拭效果最佳。
2. 定期保養：每月約二~三次将廚房專用清潔劑噴於機身，待油垢分解後再以菜瓜布刷洗.濕布擦拭乾，集油杯可先用保鮮膜套好，累積相當油漬在丟棄即可；若為油網式可將油網拆卸浸泡熱鹼水後再刷洗乾淨，晾乾後再裝回即可。

13瓦斯爐清潔與保養

1. 平時清潔：每次使用後應隨手關閉瓦斯，最後趁熱氣還在以棉布或海綿沾中性清潔劑加溫水擦拭效果最佳。
2. 定期保養：每月約二~三次將廚房專用清潔劑噴於機身，待油垢分解後再以菜瓜布刷洗，濕布擦拭乾淨；爐嘴上的碳化物以細鐵絲將出火孔逐一清乾淨，再以毛刷刷除污垢。
3. 特別注意：1.瓦斯管線需以毛刷沾肥皂泡泡水均勻塗抹後觀察是否氯泡産生(若有氣泡即為漏氣的現象)需立刻請技術人員前往處理。
   2.平時應注意火焰顏色，藍色為正常，出現紅色火焰表示燃烧不完全，應立即請專人處理以確保居家安全。

14廚具保養須知

1. 為維護飲食衛生，請經常保持本產品之清潔乾淨，如須清除油污時，請用微濕的抹布加一點沙拉脱擦拭。廚具表面請勿用鐵器或尖銳物敲打，以免表面受損或脱落，當油汙已结成硬塊擦洗不易時，可小心的將其刮除後再清洗。
2. 1.廚具表面請勿用鐵器或尖銳物敲打，以免表面受損。
   2.平時清潔，以沾有清潔劑之濕布擦洗即可。
   3.當油污已結成硬塊擦洗不易時，可小心地將其刮除後再清洗。
   4.清洗地面時，可將踢腳板卸下清洗內部。
   5.廚具及檯面請勿用水沖洗，以免廚具變形或漏電。
   6.抽油煙機之油網，請經常加以清洗或更換，維持清潔。
   7.長久不使用爐具時，注意將瓦斯總開關關閉，以保安全。